【玄米10の栄養と効果】完全食でスーパーフードの理由

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【玄米10の栄養と効果】完全食でスーパーフードの理由

グラフは白米の栄養素「1」に対する玄米の栄養素の倍率です。

文部科学省 日本食品標準成分表2015版

【玄米10の栄養と効果】完全食でスーパーフードの理由

【2020/10/01】

4記事追加

【2020/05/13】

お米の亜糊粉層に含まれる免疫ビタミンLPSを追加しました。

【2020/04/22】

コロナウイルス新型肺炎、連日報道されています。ただ基本的な予防方法は風邪やインフルエンザと同じく、免疫力を上げる事だと思います。

免疫力を上げるには玄米食にする事が一番ですので、その効果について10記載します。


目次

0.免疫ビタミンLPSが多い

1.完全食・スーパーフードである

2.よく噛む習慣がつくため、栄養が吸収され易くなる

3.栄養価が高いため1日2食に簡単にできる

4.ビタミン・ミネラルが多い

5.タンパク質が白米より20%多い

6.脂質が白米の3倍である

7.食物繊維が多く便通に良い

8.ジアスターゼがある。糠層に多く、消化を助ける

9.玄米は生きた米、白米は死んだ米

10.自然と粗食になる

おまけ【感染症の本質】

0.【免疫ビタミンLPSが多い】

免疫ビタミンは乳酸菌の一万倍の効果

乳酸菌の1000〜1万倍の免疫活性作用のあるLPS(パントエア菌という微生物)ヌカとデンプンの間の1/100mm程度の薄い層に含まれる。(亜糊粉層)

農薬・除草剤を使うとLPS(微生物)は少ない

LPSは微生物の細胞の一部。農薬・除草剤・化学肥料を使った田んぼでは微生物が少なくなる。お米に含まれるLPSも少なくなる。微生物が「うじゃうじゃいる田んぼ」が良い田んぼ。

【免疫ビタミンLPSにつて解説】

1.【完全食・スーパーフード】

栄養バランスに優れる

これだけ食べていれば病気にならないと言われるほど玄米の栄養バランスは優れている。代表的な日本のスーパーフードはごま・梅干し・納豆・味噌汁・ぬか漬け・海藻(特にアカモク)・甘酒・そば・大麦など


2.【よく噛む習慣がつき栄養が吸収され易い】

玄米は表皮が硬い

玄米は白米に比べて表皮が硬いため、自然とよく噛む習慣がつきます。一口30回以上できれば70回噛む事が望ましい。

消化・栄養吸収がスムーズに

よく噛むことで消化がよくなり、栄養吸収がスムーズになる。血糖値の急上昇が抑えられ、歯周病・糖尿病予防、血管の老化を抑える。

欠点は消化が悪い事。この消化の悪さを補ったのが発芽玄米。

【よく噛む事の重要性】 【発芽玄米の毒の抜き方・利点・効果】 【血糖値の上昇が免疫を破壊する仕組み】

3.【栄養価が高いため1日2食に簡単にできる】

1日3食消化エネルギーはフルマラソンなみ

栄養価が高いため1日2食に簡単できる。食事回数を減らすことで胃腸を休ませる事ができる。1日3食の時、消化に使われるエネルギーはフルマラソンなみと言われる。

1日2食でオートファジーが働く

1日16時間以上の空腹時間でオートファジーが働く。オートファジーは自分自身の細胞を食べて栄養源にする。

【断食の方法や効果について紹介】 【断食とオートファジーの関係をわかりやすく説明】 【日本人の1日3食の始まりとその理由】 【1日一食の食事】片岡鶴太郎さんの食事内容を紹介

4.【ビタミン・ミネラルが多い】

ダイエット効果・疲労回復効果がある

ビタミンで多いのがビタミンB群。ビタミンB1、B2はエネルギーやタンパク質の代謝に必要な栄養素。ダイエット効果・疲労回復効果がある。

ミネラルは体の一部となり細胞の働きを助ける栄養素。その他カルシウム、リン、鉄、カリウムなど豊富。ほとんどの栄養素が玄米は白米を上回る。


5.【タンパク質が白米より20%多い】

100g中タンパク質の量は玄米7.4g、白米5.7g。成人男性に必要なタンパク質は60g。

このタンパク質によって筋肉や臓器、肌、髪、爪、体内のホルモンや酵素、免疫物質などを作る材料になる。


6.【脂質が白米の3倍である】

脂は皮下脂肪、内臓脂肪、細胞膜など体の一部となる大事な栄養素。市販の熱処理・水素添加した悪い脂ではなく、昔ながらの低音圧搾した良い脂を選びましょう。


8.【白米に比べ食物繊維が多く便通に良い】

日本人に不足しがちな食物繊維

日本人が最も位不足している成分が食物繊維。成人男性20g以上、成人女性18g以上必要。生活習慣病予防には、これでも少なく30g〜40gは欲しい。

白米から玄米に変えただけでは補えませんので、野菜・果物を多く摂取しましょう。


 8.【ジアスターゼ=アミラーゼがある】

ジアスターゼは消化を助ける

大根に多く含まれる消化酵素。玄米では糠層に多く、デンプンを分解し消化を助ける。


9.【玄米は生きた米、白米は死んだ米】

白米、玄米を水に1日つけておくとどうなるか?白米は腐っていきます。玄米は芽を出し成長し始めます。どちらが栄養・パワーがあるかは、言うまでもありません。


10.【自然と粗食になる】

玄米食にするとお菓子・ファーストフード・肉類をあまり欲しくならなくなります。徐々に粗食・少食になっていくから不思議です。


11.【白米は物足りない】

玄米食生活3年目

私は玄米食にして3年経過しました。たまに白米も頂きますが、噛まずに味がする事に何か物足りなさを感じます。白米が美味しいのはわかりますが、白米はそれほど噛まなくても味がします。


12.【良く噛む習慣が大切】

早食いが治る

玄米は噛まないと飲み込めないため、自然とよく噛む習慣がつきます。よく噛む習慣はよく噛める食べものを食べることが大切。


13.【白米はしぼりカス】

米という漢字に白いと書いて粕(カス)ですので、栄養がある玄米をお薦めします。


14.【全ての病気予防】

玄米は風邪だけでなく、ガン・糖尿病・高血圧症・虫歯・歯周病あらゆる病気を予防するパワーがあります。

薬・病院で生活習慣病が治ることはありません。↓

【こんなにある医療流派】現代医療が危険な理由

【おまけ 感染症の本質】

人類が誕生して600万年こうして絶滅せずに生存してきているのは、良くも悪くもウイルスや細菌と共存し免疫を獲得してきたからです。

新型コロナウイルスは「新型」ですのでこれほど話題になります。しかし、本質的には風邪やインフルエンザと同じく免疫を獲得すれば毎年、流行する風邪のようになっていきます。 マスク・うがい・手洗いは無駄ではありません。それと同じくらい、食事や体温上昇で免疫を上げる工夫をする事が大切です。

【コロナウイルス対策 予防の基本は免疫力】食事・体温アップ・断食

参考図書:医師たちが認めた「玄米」のエビデンス 監修 渡邊 昌 KIRASIENNE


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