田老漁協の早採りワカメ「春一番」の集荷が始まりました。例年より約1ヶ月遅れての収穫です。去年の海水温が高めに推移したため、ワカメの種まきが遅れてしまったせいです。
自然相手なんで、こればかりはしょうがない。にも関わらずワカメちゃん達、よくここまで大きくなってくれました。出始めなんで全体的には小ぶりのワカメです。
【早採りワカメは2度楽しめるって知ってました？】
1.茎が5mm位の小ぶりワカメ
2.茎が15mm位の大ぶりワカメ
早採りワカメは茎ごと食べれますので、小ぶりのワカメと大ぶりのワカメではサクサク感が全然違います。
うちの祖父は「小ぶりのワカメ」のさらに「小ぶりのワカメ」を自分用にとってました。ぜひ、食感の違いを楽しんで見てください。
