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真崎ワカメ春一番の試食会を行いました。コロナウイルスや初開催ということもあり、心配もありましたが無事開催できました。
生ワカメが生協・スーパーに出回るのは今だけです。塩蔵ワカメとは違う旬の美味しさ・歯ごたえ・風味を味わえます。
今回はその生ワカメを使った料理を子供達に作って試食してもらいます。レシピはワカメしゃぶしゃぶ・生ワカメロール・生ワカメご飯・ワカメクラッカーです。
まずは、ワカメしゃぶしゃぶ。サッとお湯にくぐらせていただきます。まずは、味を付けずにそのままで食べて見ましょう。生ワカメ本来の風味が味わえます。
色が綺麗に変わるところはあまり見れませんから、子供も大人も喜んで食べています。
子供達に作ってもらった、ワカメロールです。普段は野菜食べない子供もバクバク食べてくれました。
ワカメご飯もみんなで食べるとより美味しい。ゴマ・梅干し・塩で味付けしました。おかわりして完食です。ワカメご飯はかなり美味しかったので、また晩御飯でも頂きました。
最後はワカメクラッカー。生地の厚みがうまく行かず三回ほど試作しました。パリパリ食感でこれもgood。チーズも少し練りこんであります。
では、どれがイチバン美味しかったか子供達に聞いてみました。その答えは・・・・・・・「ホタテ」！
おまけで、朝とってきたホタテも振る舞っていました・・・・「オーマイ・ガー」！
子供は正直ですね。ホタテに負けないよう美味しいワカメを育てます。
今回は参加してくださり、大変ありがとうございました。
来年は「自家製味噌」作りしますよ。また参加してね！
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