|
いつのお世話になっている方に、私が養殖している間引いたホタテを届けに行ってきました。間引きホタテは小さくても旨味たっぷりで
うまいんです！
漁師さんの自宅に行くと
「今日は市場が休みだったー」
漁師さん残念そう。目の前に５kgはありそうな「巨大タコ」が！
「持ってくが？」
私、タコには目がありません。超大好物。海のハンターでアワビなんか大好物のタコ。食べるとパワーが付く気がします。タウリンも豊富ですし。
「もちろん、いただきます！」
さっそく茹でダコにしていただきました。すぐ食べる分だけ残し、あとは冷凍保存して「チビチビ」大事にいただきます。
サラダにしていただきました。のだ塩、酢、オリーブオイルのドレッシングです。上にのっている赤いのは「韓国唐辛子」です。辛くない唐辛子です。これのっけるだけで、
レストラン風になる！
ひと味美味しくなります。カキやタコなど白身にはすごく相性が良い。一味唐辛子でも代用出来ると思います。
間引きホタテが大物タコに変身
サラダにして一石二鳥
|
