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行者ニンニク。別名アイヌネギ。多年草で成長が遅い。滋養強壮に毎日食べてます。
この時期の食材として欠かせないのが行者ニンニク。10年前30株ほど購入して植えた所、今ではこんなに大きくなりました。
多年草で毎年勝手に芽を出してくれる優れもの。こぼれダネでも増えて行きます。
超ハードワークなワカメ収穫の疲労回復に欠かせない。三枚ある葉っぱの一枚だけ、ちぎってその場でボリボリ食べます。葉が２枚残っていれば、元気に成長してタネをつけてくれます。
自生種だけあって大して肥料やってませんが、どんどん増えていきます。
たべるごさんのHPから引用
ーーー引用開始
行者にんにくの栄養
ビタミンB１、B2、B６、C、E、K、カロテン、ナイアシン、葉酸ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄など。
行者にんにくの効果
疲労回復、新陳代謝促進、免疫力アップ、髪や視力の健康維持、粘膜や皮膚の正常化、呼吸器系統の健康維持、ストレスの緩和
ーーー引用終わり
特に栄養化で食べていたわけではありませんが、名前につられて育てています。
「行者」が食す「にんにく」
ネーミングが恐ろしく良い！
アイヌネギも個人的には好きです。
特に生食が栄養を全て吸収できるのでオススメです。
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