【2020/8/22】
えひめAIのまとめ【納豆菌】【乳酸菌】【酵母菌】
【納豆菌】は分解屋
PH アルカリ性 適切な温度 45〜75度
大豆のタンパク質をアミノ酸に。納豆菌が多いとアンモニアにまで分解し、臭いの原因になるため、0.1粒で良い。
【乳酸菌】は掃除屋
PH 酸性 適切な温度 30〜45度
乳酸はPHが低く強力な抗菌力で雑菌が繁殖しにくい。いろいろなモノを腐りにくくする。酸性でも繁殖出来る酵母菌と相性が良い。
【酵母菌】は合成屋
PH 酸性 適切な温度25〜35度
酵母菌は高濃度の糖分にも耐え、酸素が無いと糖をアルコールに分解する。
酵母菌が死んだ後も、アミノ酸・ペプチド・ホルモン・核酸・ビタミンなどが出てくる。これが人間の腸内で吸収される。だから生きて腸まで届かなくて良い。
有機農業(微生物ワールド)は発酵・微生物の仕組みを知ること
有機農業(微生物ワールド)は、発酵・微生物の働きを知ることが一番大切。微生物の一生は1世代30分〜1時間ほどの超スピードで移り変わる世界。
「えひめAI」完成時には500ml中、
納豆菌 3兆個
乳酸菌 1億〜10億個
酵母菌 1億個
土壌微生物が1ml中10億個と言われるので、完成された田んぼや畑にはすごい力がある事がわかる。肥料がいらなくなる理由も。
いかに年月をかけて土作りをするか。そこが面白いんです。「除草剤」「農薬で」殺菌したらその醍醐味は味わえない!
そして最終的に微生物いっぱいの食物が腸内フローラを豊かにします。
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