【冬季限定】ソイとゾウカの極上ホイルむし

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【冬季限定】ソイとゾウカの極上ホイルむし



【2021/03/11】


目次

今回の動画は2部構成です。

冬の味覚タラ、ソイ

東北岩手、冬の釣りといえばタラ釣り、ソイ釣りです。特に今年はタラの当たり年。一人で2、30匹釣られる方もおります。


私の目的は、タラ、ソイのダブル。いっぱい釣れなくていいんです。両方の魚を味わいたい。今年初の釣りなので気合入れていきます。


ワカメのような昆布のようなゾウカ

ゾウカって聞いたことありますか?私は田舎に帰ってきてから初めて知りました。


ワカメのような昆布のような海藻。筋が縦に入っているので別名スジメコンブ。若いうちは早取りワカメのように、サラダで食感を味わうのが美味しい食べ方。


成長してきたら、煮付けにすると味がしみて絶品です。


ソイとゾウカのホイル蒸し

うまい事、ソイが釣れました。さっそく、とっておいたゾウカと一緒にホイル蒸し。ワカメと野菜もたっぷり入れて、上品なソイのだしを堪能しましょう。


味付けはシンプルに塩だけ。もちろんミネラル含んだ自然海塩です。体にいいですよ。きっと美味しくなるはず。


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