【なんで真夜中にワカメを採るの?】夜の海は危険がいっぱい!

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【なんで真夜中にワカメを採るの?】夜の海は危険がいっぱい!


【2021/04/05】


なぜ真夜中にワカメを収穫するのかについて説明します。

大きく三つ挙げられます。

鮮度が良い

まずは鮮度が良いことが一番に挙げられます。

ワカメは刈り取った瞬間から鮮度が落ちていきます。

他の、野菜や海産物と同じです。

その鮮度を落とす原因が日光、真水、温度です。

だから、日光がない、温度が低い夜中が適しています。

もちろん、雨の日は中止です。


凪が良い、海が穏やか

凪が良いとは、風、海が穏やかという事です。

日中風が強いのは気温差があるためです。

気温差が低い夜中は風が吹かないため働きやすいです。

大切なワカメ収穫期。作業がはかどる!これ大事!

海のせいでワカメが採れる日、採れない日があっては商売になりません。

安定して収穫できるので、夜中に出発するのです。


スケジュールにちょうど良い

ワカメは収穫した後、ボイル、塩蔵、脱水作業までが1日の作業工程です。

ここまでが1日の作業内容です。

この加工は人手がかかる日中に行うのが一番ベスト。


夜は真っ暗で、障害物の岩場などあり危険です。それでも夜中採りに行くメリットがあります。

以上を踏まえて映像をご覧ください。



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