ブログ『海藻パワー田んぼパワー』海と田んぼの作業日記
【稲は生きている】天日干し熟成期間
【2020/10/18】
天日干しの様子
稲は刈り取ってもまだ生きています。最後の最後までモミに栄養を送りつづける。変化の八日間の様子。
「しこう」と「葉っぱ」に注目してください
しこうにモミが列なってくっ付いています。細いクダの部分。ここが青いうちは生きて栄養をモミに送り続けます。
2日目
4日目
葉っぱもしこうもまだ青い
6日目
葉っぱが枯れるに連れ、しこうも薄くなる
8日目
一週間くらいかけて８、９割枯れて行くのが分かります。その間、葉っぱに残った栄養がモミに行き渡ります。
全体の様子
2日目
4日目
前日まで雨が降ったので濃くなった様に見えます
6日目
8日目
こちらも稲がうっすら青く残る程度。８割ほど枯れました。全て枯れるまであと数日。この1、2週間の期間で熟成され美味しいお米が出来上がります。
味も栄養もたっぷり！お日様パワー！
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